出立ちの膳とは、葬儀や法要の後に、喪家（遺族）が参列者にお出しする食事のことです。一般的には、汁物、ご飯、香の物などが提供されます。出立ちの膳は、参列者の労をねぎらうためのものです。また、故人を偲び、悲しみを分かち合う場でもあります。出立ちの膳は、地域や宗派によって内容が異なる場合があります。例えば、関東地方では、汁物にけんちん汁が出されることが多いです。また、関西地方では、ご飯に白飯ではなく、赤飯が出されることが多いです。出立ちの膳は、故人の好きだった料理や、喪家の郷土料理が出されることもよくあります。出立ちの膳は、葬儀や法要の締めくくりとして、重要な役割を果たしています。参列者にとって、出立ちの膳は、故人を偲び、悲しみを分かち合う大切な機会です。また、喪家にとっては、参列者への感謝の気持ちを伝える場でもあります。

忌み言葉とは、葬儀や法要の際に、故人や遺族に対する敬意を欠く言葉や表現を避けるための言葉のことです。「忌み」という言葉には、不吉なことや穢れを避けるという意味があります。葬儀や法要は、故人との別れを悼み、故人の冥福を祈る大切な儀式です。そのため、この儀式の中で、故人や遺族に対する敬意を欠く言葉や表現を使用するのはふさわしくありません。忌み言葉の種類は、地域や宗派によって異なりますが、一般的には、故人の名前や戒名を直接呼ぶこと、故人の死因や事故死を連想させる言葉、不吉な言葉や縁起の悪い言葉などがあります。例えば、「死ぬ」「殺す」「消える」「絶える」「亡くなる」「なくなる」「逝去する」「旅立つ」「お迎えが来る」「成仏する」などは、忌み言葉として避けられます。また、「火事」「地震」「雷」「洪水」「事故」「災難」「病気」「怪我」「不幸」などの言葉も、忌み言葉とされています。